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维生素对我们人类有着非常大的作用，每个人人体当中都并不缺少一些维生素，少了这些物质，人体就会变得不健康。所以说维生素对人体来说是非常重要的。那么想要补充维生素吃什么蔬菜比较好呢？跟着小编一起来了解一下吧。
补充维生素适合吃的蔬菜
1.黄瓜
黄瓜当中含有丰富的维生素C、维生素B以及一些微量的矿物质，它所含的营养成分也是极高的，吃起来口感也都非常的清脆爽口。所以从营养方面来讲，黄瓜还是应该生吃的。但是为了预防农药的残留对人体造成的伤害，黄瓜应该现在盐水当中泡上15-20分钟左右再洗干净才可以食用。
2.西红柿
西红柿当中的维生素A还是比较丰富的，维生素A对于保护我们的皮肤或者是晒后皮肤的修复有着很大的好处。一些凉拌西红柿不撒糖效果会更加地好哦。否则过重的甜味可能就会严重影响食欲。对于一些肥胖者、糖尿病人、高血压病人是不适合吃一些加糖凉拌的西红柿的。这样会对自己的病情有一定的影响。
3.辣椒
辣椒是所有的蔬菜当中维生素C含量比较丰富的一款食物，对提高我们人体的免疫力，帮助抵御身体上出现的各种疾病有很好的治疗作用。对于夏天人们外出的机会增多，接触外界环境的时间也变多了。感染病毒的机会也会随之增多。所以提高自身的免疫力是有很大的好处的。
维生素吃多少好
成人每日推荐维生素C的摄入量应该在100mg左右，但是如果将维生素C的摄入量提升到每日200mg，则可以有效的保护心血管，预防中风、癌症等一些慢性疾病。每天适量的吃300-500g的蔬菜、200-350g的新鲜水果，就可以保证摄入足够的维生素C了。
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