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乳清蛋白是蛋白质最精华的成分，他包含了人体所需的各类活性成分，包括α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、牛血清白蛋白、乳过氧化酶、乳生长因子、糖巨肽等营养成分，下面介绍一下乳清蛋白各种成分的功效与作用。
1、β-乳球蛋白
β-乳球蛋白是非人奶成分，也就是说婴儿补充不到β-乳球蛋白，除了特别高的营养价值β-乳球蛋白最大作用其实是能够结合人体内的脂溶性维生素，具有抗氧化、祛色斑、排毒降血压、补充肌肉营养等功效。
2、α-乳清蛋白
α-乳清蛋白含有胱氨酸及谷氨酰半胱氨酸，能合成强力抗氧化剂，清除自由基，抗衰老。
3、免疫球蛋白
免疫球蛋白看名字就知道时增强免疫力的蛋白质，免疫球蛋白能增强人体被动免疫功能，对婴儿功效作用较强。
4、乳铁蛋白
乳铁蛋白和α-乳清蛋白一样含有胱氨酸及谷氨酰半胱氨酸，但不同的是乳铁单板还含有铁质蛋白质，具有促进人体铁营养素的吸收。
5、牛血清白蛋白
牛血清白蛋白能够螯合氧化过渡金属，结合游离脂肪酸，对人体起到抗突变的功效和作用。
6、乳过氧化酶
乳过氧化酶是分解后的过氧化酶的一种天然抗菌剂，乳过氧化酶能通过酶反应抗菌杀毒，人们常用的防腐剂就含有大量的乳过氧化酶。
7、乳生长因子
乳生长因子能有效的促进人体细胞生长，对伤口恢复、术后恢复、大病初愈的人很有作用。
8、糖巨肽
一部分乳清蛋白粉保健品加入了糖巨肽，因为糖巨肽拥有抑制食欲、给人饱腹感，非常适合肥胖人群。
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