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燕窝从古代就是一种十分名贵的补品，一般都是有地位的人才能食用，现在人们的生活水平提高之后，也可以享受到燕窝这种美食，主要是燕窝可以起到美容养颜、益气补血等功效，特别适合女性朋友食用，而且燕窝又属于一种温性食物，具有很高的营养价值。对于燕窝的做法与吃法也是十分讲究的，下面就让我们来一起看看吧。
燕窝的做法与吃法
燕窝在制作之前，一定要先燕窝充分的泡发，也可以选择碱发和蒸发，泡发时要先用凉水将燕窝全部的浸泡，等到泡透之后，在注入清水将燕窝捞出来。燕窝上会有毛或者杂质等，可以用摄子轻轻的择去，在择的过程中动作一定要轻，不要把燕窝丝弄断，然后用凉水洗干净，放在锅内用文火炖熟。需要注意的是，一定是隔水炖。燕窝性质为平，想要得到良好的功效，需要慢慢的渗透，所以燕窝一起要坚持服用。
燕窝的做法与吃法给大家介绍之后，大家可以在家里自己制作燕窝，冰糖燕窝是最简单，也是经常食用的方法，一般比较适合老人、身体虚弱、产后、哺乳期的女性食用，并不建议儿童食用燕窝。
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