抗氧化常吃富含花青素的食物

　　抗氧化常吃富含花青素的食物

　　都知道葡萄籽抗氧化效果好是因为其中含有很多的花青素，能有帮助清除掉人体的自由基，保护结构组织不被自由基破坏，起到延缓衰老的作用。但是实际上不只有葡萄籽中含有花青素，其他许多我们能经常吃到的食物也有花青素。

　　在欧洲每年估计有10,000公吨的葡萄籽被用来抽出花青素，大约可得50公吨的花青素。花青素的主要功效在于预防自由基产生的各种疾病，帮助维生素C、维生素E的吸收利用，增强抗氧化能力，增强人体免疫系统，保护皮肤健康等。花青素还能增加细胞膜对水分的通透性，让营养物质和化学信号可以自由进入细胞膜，提供给细胞足够的养分进行新陈代谢和修复工作，同时让新陈代谢后产生的废物容易被清除掉，减少组织发炎的可能性。

　　因此多吃富含花青素的食物对肌肤有极大的保护作用，下面列举一些花青素含量最高的食物：

　　1、蓝莓花青素护眼

　　蓝莓的花青素最丰富的是它紫色的果皮部位。蓝莓中的花青素能够对血管硬化、心脏疾病等起到辅助改善的作用，并且可以增加胶原蛋白、降低眼压、有益于青光眼和白内障。自由基过剩首先伤害到的是眼球，所以食用花青素食物来抵抗自由基保护眼睛是最天然的方法。

　　2、紫薯花青素减肥美容

　　紫薯中也含有大量药用价值高的花青素，同时紫薯还是一种理想的减肥食品。紫薯中的花青素与其中的硒和铁共同作用于抗癌行动，清除自由基一直癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长。

　　3、黑枸杞花青素抗癌

　　黑果枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素—天然原花青素，其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;蓝莓含OPC330～3380mg/100g)，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。所以很适宜长期用野生黑枸杞泡茶喝来保健。

　　茄子,含花青素,可抗癌。含花青素的食物还有山桑子、蓝梅、茄子、樱桃、葡萄、加州李、火龙果等。另外紫红色的青菜多含花青素。通过上面这些食物可能你已经发现，含花青素的食物一般都是成紫黑色的，且颜色越深花青素含量越高。