含锌元素高的食物有哪些 补锌的食谱有哪些

　　锌元素对于我们的身体健康有着非常多的好处，锌元素也是我们人体每天所必须吸收的一种营养元素，不过含锌元素高的食物有很多，下面就给大家普及含有锌元素的食物有哪些吧。

　　1、含锌量高的食物都有哪些

　　A：瘦肉、猪肝、鱼类等，锌含量都比较高，其中含有量最高的是牡蛎。

　　B：大量临床试验可以证实，在动物食品中普遍的含锌量都比较高，其中的含量达到每一百克动物性的食物中就含有3-5mg锌。

　　C：在豆类、小米、萝卜、大白菜等中都含有比较高的锌，但相对上面几种食物来说要相对少一些。

　　2、是什么原因导致我们体内缺锌

　　A：过多食用精致类食物，如果在平时我们过多的食用经过精加工的食物，那么其中的含锌量会大打折扣，长期缺乏粗粮的补充，最终会导致锌的缺乏。

　　B：大量农业化肥的使用，在很大程度上抑制了锌元素的产生 ，因此我们平时所食用到的食物中锌元素就会尤其匮乏，久而久之这种现象成为一种普遍现象。

　　C：过度的饮酒和进食甜品也会导致体内锌元素的缺失，锌在人体中的流失量就比较大，加上过度的饮酒或者进食甜品后，其流失速度会更快。

　　补充锌元素的食谱有哪些

　　第一、金针菇菜胆

　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

　　2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

　　3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　第二、圆白菜炒肉丝

　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

　　制作方法：

　　1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

　　2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

　　3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

　　4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。

　　第三、油泼莴笋

　　原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

　　制作方法：

　　1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。

　　2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。

　　3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。