麦蒿怎么去苦 麦蒿是艾草吗

麦蒿作为餐桌上的常客，所以对于麦蒿怎么去苦大家可以来掌握看看，毕竟很多朋友在制作期间，最后呈现的味道总是有苦涩的气息。想要让这道菜品做的更好，掌握科学有效方法的朋友们，请往下面看哦！

麦蒿怎么去苦

就麦蒿来说本身是有苦涩味道的，但想要去除苦味，方法也十分简单。首先在锅中加入水之后，大火烧开至滚沸的状态，下入麦蒿，简单焯水十秒钟之后，再放到凉水当中进行过凉处理。这样的做法之后，麦蒿的苦涩味道就可以去除一大半，后期无论是凉拌，还是清炒，加入适当的料酒以及花椒粉进行调味，麦蒿的苦涩味道就会自然而然的去除掉。

麦蒿是艾草吗

麦蒿和艾草是两种植物，虽然二者均属于菊科植物，但是麦蒿在高度上要比艾草矮一些，艾草在生长的周期要相对于比较长，一般来说从三月到五月份是艾草长势最为旺盛的季节。而麦蒿在胜正周期一般就是一到两个月左右。在形状方面，麦蒿的叶片相对较小，在形状上呈现锯齿状。而艾草的叶片是灰绿色的，在形态上要更加宽大厚实一些。所以平时朋友们在购买期间，要结合自身的实际情况加以选购。

麦蒿怎么去苦在方法掌握之后，平时可以来尝试烹饪一番。目前最为常见的麦蒿做法是蒸包子的馅料，或者是蒜蓉清炒麦蒿，在口味上十分独特，喜欢的朋友不妨一试。