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香菇营养价值 香菇的营养价值和功效

香菇属于一种菌类食物,本身的味道还是很不错的,尤其是香菇可以制作成很多美味佳肴,因此时现在老百姓餐桌上的常见食材。不仅如此,香菇对人们的身体也有一定功效和作用,目前香菇营养价值有哪些,高不高呢。


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香菇营养价值

说到香菇,其中含有的蛋白质含量是非常丰富的,在构成蛋白质的氨基酸中,香菇就占据大部分的氨基酸成分,其中还有人体必需的氨基酸,因为营养价值很高。不仅如此,香菇中还含有大量的谷氨酸以及罕见的伞菌氨酸等等,因此口感不错,加上多糖,维生素B1,维生素C等,因此能对人们的身体有一定好处,加上丰富的纤维,能降低血液中的粘稠度,进而预防心脑血管疾病。经过研究证实,香菇中还含有一种葡萄糖苷酶的成分,因此能具备抵抗病毒的作用,还能抵抗肿瘤,因此有抗癌的作用。


香菇营养价值是非常高的,对人们的身体也会有一定的调节作用,其中含有的嘌呤以及氧化酶等物质,因此还能降血脂,降血压,对预防动脉硬化等,都有很好的功效,能提高人体免疫力,成为人们生活中可以经常食用的食材之一。

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