核桃仁皮是黑色能吃吗 核桃仁皮黑的原因

现在市面上常见的核桃仁基本都是褐色的硬外壳包裹着褐色的核桃仁的种皮，接下去才是白色的果仁。但是有部分人不知道的是核桃仁的皮不仅仅只有褐色的，还有黑色的。许多人因为皮是黑的就认为核桃是坏的，但并非如此。

核桃仁皮是黑色能吃吗

核桃仁本体是核桃，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜后成为了核桃仁。核桃仁本身口感比较干涩，性属于温和，有利于肾脏、肝脏和肠道的养护作用，能够有利于缓解腰膝长期酸软，增强体质。

核桃本身有三层皮，但是市面上主要能够看到的只是外壳和核桃仁表面的那层种皮。核桃自身是没有毒性的，核桃皮中含有的毒性较大，但是核桃皮也是药材的一种，可以用来治疗某些皮肤疾病。

核桃仁皮变黑原因由很多，比较常见的几种有：1、在采摘时，由于外壳受潮，或者在清理青壳外皮时没有处理干净，导致核桃在晒干或者烘干的时候没有覆盖全面，使得局部受潮严重。2、核桃仁内部发生质变，产生霉菌，霉菌的侵蚀让表皮变黑。