紫色扁豆角的功效与作用 扁豆角怎么做好吃

扁豆实际上分为很多的种类，很多人更喜欢紫色的种类，因为口感更扎实也更有嚼劲。其实除了好吃之外，它也是一种对健康有益的蔬菜，今天就来为大家介绍一下紫色扁豆角的功效与作用。

紫色扁豆角的功效与作用

在紫色扁豆角当中，含有更多的异黄酮成分，这是一种与人体内激素有着类似结构的成分，在医学上已经被证明具有一定的抗癌和癌效果。当然，它并不是用来治疗癌症的药物，但是经常摄入这种营养成分，可以有效保护体内的细胞，防止因为毒素的营养而出现癌变。另外，中医上也认为扁豆角有很好的除湿作用，因为它可以提高脾脏的机能，而脾脏则担负着重要的消化功能，尤其是与体内的水分代谢有关系，通过它的健脾除湿效果，也能让身体处在更好的健康状态。

紫色扁豆角的功效与作用还体现在疏通肠道方面，这当然是因为它含有更多的膳食纤维。现代人的饮食过于精细，同时也过于油腻，所以多吃一些像扁豆角这样的粗纤维含量高的蔬菜，可以帮助肠道内部恢复正常的菌群形态，而且也有利于宿便的排出，尤其是经常遇到便秘情况的人，更应该注意按照这样的原则来改善日常的饮食。