糯米的营养价值和功效 糯米粉可以做什么好吃的

讲到糯米，大家可能不太了解，它又叫做江米，煮熟之后，不但有香味，而且还很黏滑，可以做成风味的小吃，颇受大家的喜爱。过节的时候，大家都有吃年糕的习惯，其实年糕就是由糯米做成的，那么糯米的营养价值和功效是什么呢？下面就为大家详尽介绍。

糯米的营养价值和功效

糯米其实是大米的一类，其中含磷质比粳米低，但是粘度更大，吃起来有一种柔润香甜的感觉。里面所含的热量比之于其他的粮谷要高上一些，非常适合老年人早上食用，所以被称为营养上品，又被称为是长寿米和补血米。糯米的营养非常丰富，其中含有很多的蛋白质、糖类、铁、磷、钙、维生素b1,维生素b2、烟酸和很多的淀粉。它是一种温补强壮的食物，可以起到健脾养胃、补中益气、止虚汗的作用。尤其适合脾胃虚寒、食欲差、气虚的症状。对于肺结核、神经衰弱、产后虚弱的人群同样适合。里面所含的淀粉是支链淀粉，在胃肠内消化欠佳，有胃肠炎的患者应该少吃。

糯米的营养价值和功效就是以上所述，里面所含的叶酸可以预防贫血和出生缺陷，而富含钙则可以预防骨质增生，是一种非常健康绿色的食品。