濑尿虾如何挑选 濑尿虾的适宜人群

每年的四五月是吃濑尿虾的最好时机，濑尿虾也叫虾蛄，也是广东人口中的皮皮虾，不仅味道鲜美，还具有壮阳补肾、活血生津的功效，是很多人都爱吃的美味，但是想要做出好吃的濑尿虾，就要学会如何去挑选好的濑尿虾，下面就给大家说下濑尿虾如何挑选。

濑尿虾如何挑选

首先要学会分雌雄，雌濑尿虾的肉质要比雄的厚，雌雄濑尿虾的区别在于，雌濑尿虾有三条乳白色的横线在腹部靠近头颈的位置，雌濑尿虾的膏从头部连到尾部，而雄濑尿虾是没有的。一般尾部有黄色的，就是有膏的。买的时候要注意观察濑尿虾，新鲜活得濑尿虾虾壳发青有光泽，而且活得濑尿虾肚子下面的脚会动，反之如果虾壳暗淡，闻之有腥味则是不新鲜的，死的濑尿虾也会没那么新鲜，肉质也没那么好。

濑尿虾的适宜人群

濑尿虾性温味甘、微温，入肝、肾经，有补肾壮阳，益气滋阳、开胃化痰等功效，一般人均可食用，适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用；濑尿虾肉质松软细腻，易消化，适宜身体虚弱的人食用。但要注意虾类是引起过敏的主要食物，因此对海鲜过敏及患过敏性鼻炎、支气管炎的人不适合食用。另外，胆固醇高的人也不适合食用。

现在你会该如何挑选濑尿虾了吗，濑尿虾一般食用方法为椒盐和清蒸，其中以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用即可。