兔子肉怎么做好吃 兔子肉的功效与作用

兔子肉虽然不像猪肉和鸡肉那么常见，但它也是很重要的一种肉类，而且在营养价值方面也有不错的表现，烹饪难度不算高。兔子肉怎么做好吃？在这里为大家介绍一些简单的技巧。

兔子肉怎么做好吃

兔肉还是很适合按照家常方法烹饪的，但是想要做的好吃，或者至少保证不难吃，最关键的一步就是去除兔肉自身的腥骚味道。肉类去腥有一些基本的做法，如果是按照炖煮的方法做，可以先把切好的兔肉冷水下锅，煮开之后撇去浮沫。而如果是按照爆炒的方法做，则可以事先腌制，兔肉当中加入黄酒或者料酒，再加入切好的姜片与适量胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟之后就能有效去除腥味。在炒之前可以先用花椒爆锅，也能够起到去腥的作用，还能增加麻辣鲜香的味道。

兔子肉的功效与作用

兔子肉其实是一种非常优质的肉类，尤其和猪肉比起来，它的脂肪含量几乎为0，蛋白质含量又能达到70%，所以即便是有心血管疾病的老年人也可以放心吃，还能靠它来补充身体缺乏的蛋白质。中医上也认为兔肉性平，所以不用担心吃多了会引起上火或者便秘等问题，甚至还有一定的解热毒效果。

兔子肉怎么做好吃？以上为大家介绍的是一些基本的技巧，无论怎样烹饪都可以应用这些技巧，即便是从来没有做过的人，也不用担心会翻车。