味精

相信经常做饭的朋友对鸡精和味精都十分的熟悉，那么鸡精和味精有什么作用呢？味精和鸡精都是为烹饪的食物添加提鲜作用的调料品。那么鸡精和味精的区别有哪些呢？我们一起来了解吧。

鸡精和味精的区别

很多人说味精是从石油之中提取出来的，是属于一种化工制成物，但事实上味精是通过分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，而味精的主要成分是谷氨酸算是一种天然食品。因此在很早的时期，世界卫生组织已经把味精归到了最安全的类别。味精是广泛存在于各种食物中，因此现在的味精都是从食物之中提取出来的。鸡精是一种以味精、食用盐为主要原材料的复合调味料。鸡精之中是添加鸡肉骨的粉末，因此鸡精是一种具有鸡的鲜味和香味复合调味料。

那么鸡精和味精的区别有哪些呢？在很多人的观念里，认为鸡精要比味精更加的健康，但事实上鸡精的成分与味精相差不超过10%。味精的成分是要更加的单调一些，而鸡精的成分是要更加的丰富和多样化。因此鸡精的优势是要比味精更多一些，除了是可以起到提鲜的效果，同时也可以使口感更加的丰富。

在很多年前，人们在做菜的时候喜欢加入味精，但是最近几年流传着很多说法，那就是吃味精对人体有害，那么吃味精对人有危害吗？在下文中我们将带着大家详细了解一下。

吃味精对人有危害吗

如果人们过量食用味精，那么对身体是有伤害的。如果人们过量食用味精，那么有可能会影响骨骼发育，对于儿童来讲这种情况往往表现的特别明显。所以，家长朋友们在给孩子做菜的时候一定要适量放味精。

如果人们过量食用味精，那么也会影响人们的新陈代谢。对于哺乳期的女性来讲尽量的不要食用味精。

人们如果过量食用味精，还容易口渴，对于本身有慢性疾病的人们来讲在食用味精的时候更是要特别慎重。但不可否认的是人们在做菜的时候适量的放入味精能够让菜肴的口感变得更加好。

吃味精对人有危害吗？从文中可以看出人们过量食用味精对身体是有影响的。如果孕妇朋友们过量食用味精对胎儿的发育也会造成一定的影响。对于少年儿童来讲在食用味精的时候需要特别慎重，现实生活中部分人会有慢性疾病，这类人群也不适合过量食用味精。

据小编了解，现在在大多数家庭内部都比较少吃味精了，都是以鸡精来替代了。为什么？因为大家知道，吃味精对人体的副作用伤害是比较大的，既然普通人群都不能吃味精，当然了，关于孕妇可以吃味精吗这个问题的答案肯定是否定的。

孕妇可以吃味精吗

为什么孕妇不能吃味精呢？主要是因为在味精中含有着非常丰富的谷氨酸钠，它并不是天然的，它是一种融入了化学成分的调味品。而我们知道，对于孕期女性来说，最好能吃一些天然性的食品，不要吃那些通过人工额外合成而成的食物，否则很有可能会导致胎儿吸收不好。根据系统的调查结果显示，如果孕妇吃了过多味精的话，很有可能会直接导致血液中的锌元素大量随尿液排出体外，所以孩子出生之后就会出现严重缺锌、不爱吃饭等诸多的问题。另外，如果吃过量味精的话，还会引起水肿，甚至有可能进一步影响到胎儿的智力发育过程。

上面就是小编围绕孕妇可以吃味精吗这个话题给出的答案了。通过分析大家也都明白了，孕妇为什么不能吃味精，吃味精会给自己、该胎儿带来哪一些负面的影响。

味精是我们生活不能缺少的调味品，每当炒菜或者炖汤时，大家都习惯性的放少量味精调味，虽然经过味精调味的饭菜十分鲜美，好吃，但也有人说经常吃味精对健康不利，甚至有人认为味精是利用头发制作出来的，其实这都是谣传，下面我们就一同看看味精主要成分是什么吧？

味精的成分其实十分单一，它是由谷氨酸钠制作而成，而这个成分又是由糖类以及淀粉等沉淀、结晶加工而成，由此当炒饭菜的时候放入少量味精可以起到提鲜的作用，但是味精吃多了对人体并无益处，首先味精中含有一定量的钠元素，而钠元素的过量摄入会导致人体容易患上高血压，甚至还会影响钙质以及锌镁元素的吸收，从而引发眩晕、骨质疏松等疾病的发生，甚至还会导致人发胖，不过少量食用，人体还是可以代谢出来的。

味精主要成分是什么？其实味精的主要成分并不复杂，但却对人体健康并没有太大益处，所以生活中尽量不要养成吃味精的习惯，虽然美食大家都很喜爱，但是健康的身体才是最大的财富，若是有吃味精的习惯，注意平时多喝水，促进代谢。

味精不需要小编来介绍，大家应该都清楚它是用来做什么的。但是对于味精的作用与功效，大家了解的又有多少呢？今天小编就来带大家了解一下味精的作用与功效吧！

味精的作用与功效

1、调味品。味精用作调味品是大家所熟知的，用作食物里面可以增加食物的鲜味，勾起人们的食欲，而且对人们消化食物也有帮助。

2、改善神经衰弱。这一点是大家应该都不知道的，它的作用原理就是味精当中，里面含有的特殊成分可以起到缓解神经衰弱的作用。除了这一点之外，适量的吃一点味精，还可以改善胃酸、调理肝炎的作用。

大家了解了味精的功效与作用之后，小编再给大家讲解一些其他的关于味精的价值吧。除了味精的作用和功效之外，小编给大家讲的主要是它的食用方法。比如在放入味精的时候，不要放太多，要注意比例，不然会影响饭菜的味道；然后就是在一些酸性食物里面不要加入味精，会引起一些不良反应，对饭菜的味道和人体都是不好的；最后一点小编给大家讲的就是特殊人群不能食用味精，最好能够控制味精摄取量。