紫苜蓿

苜蓿的种类有很多，但不是所有的苜蓿都可以吃，今天我说的是一种可以吃的苜蓿，叫紫苜蓿，从名字上看我们就可以知道它是紫色的，那么，紫苜蓿怎么吃。

紫苜蓿怎么吃

首先，我们可以去野外采摘一些紫苜蓿，但是要注意安全，还有需要正确辨认出苜蓿，以防误采摘到其他有毒的野菜，然后从野外采来的紫苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗干净。先把锅里的水烧开了，把洗好的苜蓿放到锅里焯一下。一部分焯好装盘，一部分攥掉一部分水备用。紫花苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他蔬菜更清凉可口。蒜香紫花苜蓿，具有清热利湿、消肿、促进生长、发育的作用，锅内烧水,水开后放入洗好的紫花苜蓿,烫两分钟;捞出紫花苜蓿放入装有凉水的盆中;紫花苜蓿稍挤水放入另一盆中。锅内放入适量油,油热后放入花椒,辣椒,蒜末,蒜发黄时将热油倒入紫花苜蓿中;拌匀,装适即可。

紫苜蓿在食用上没有什么禁忌人群，基本都可以食用，而且紫苜蓿里面含有丰富的维生素，和粗蛋白质，可以用于胃热烦闷,不欲饮食;湿热所致的小便不利,石淋,或湿热发黄。虽然紫苜蓿的好处多多，但还是不能多喝的。

苜宿含有较高的营养价值，食用苜宿能够获得许多营养物资的补充，除食用外，苜宿还可作为中药使用，用于治疗疾病。紫苜宿是苜宿的其中一个种类，那么，紫苜宿可以吃吗？

紫苜宿可以吃吗

紫苜宿属于苜宿的其中一类，紫苜宿是能够食用的，人们通常取其尖食用，食用方式多为爆炒。紫苜宿的营养物质较为丰富，紫苜宿能够为人体提供较充足的营养，食用紫苜宿还能够起到一定程度的治疗疾病作用。那么，食用紫苜宿具体有什么功效呢？

1.排毒养颜

紫苜宿有健胃利尿的功效，即能提高人体肠胃消化速度，促进人体内废物的排泄，同时，紫苜宿有一定程度的利尿作用，许多不利于人体健康的因素能够通过尿液排出体外。紫苜宿在帮助人体排毒的同时，对人体肠胃还有一定程度的保护功效。

2.预防疾病

紫苜宿能够在一定程度上降低人体胆固醇值，将人体胆固醇值控制于正常范围内，这能够帮助人体有效的预防有胆固醇过高，而引起的高血脂及其他心脑血管疾病。适量食用紫苜宿能够有效帮助机体预防疾病。