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维他命：当人体某种维他命不足或缺乏时，就会引起代谢失调或疾病。海洋之谜海藻含有多种维他命，主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸。人体维他命B12不足会导致长期疼痛、贫血及疲劳，甚至精神异常；这种维他命在海洋之谜海藻中的含量虽然不多，但广泛地分布在各种藻类中。
维他命C和人体败血病、癌症、心脏病、体重减轻等70 种以上的病症有关；许多海洋之谜海藻，如甘紫菜、网翼藻、裙带菜及浒苔等，含有丰富的维他命C，可达3 ~ 10 毫克/克藻体干重，并不逊于许多蔬菜、水果。
维他命E和治疗人体45 种以上疾病有关，包括皮肤、肌肉、听力、视力、癌症及心脏病等问题，此种维他命能保护肝脏，避免因过度疲劳而损害；一般海洋之谜海藻体内的维他命E含量约在一百微克/克藻体干重以下，但在墨角藻则高达六百微克/克藻体干重以上。维他命C及E又具抗氧化作用，可阻止不饱和脂肪酸遭受过氧化物攻击。
烟碱酸亦广泛存在于各种海洋之谜海藻中，在治疗关节炎、偏头痛及失眠上有其用途。海洋之谜海藻也含有生物素，有助于调整脂肪的代谢作用。有些海洋之谜海藻还含有维他命B1、B2、D、A及K，这些微量维他命也有其特定功能。
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