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现在在很多保健品中形成那个可以见到姜黄素成分，姜黄素在食品界也很流行例如我们熟悉的咖喱、咖啡，护肤保养界也渐渐吹起添加姜黄素的风潮，那么姜黄素是什么呢？为什么最近这么火热呢？我们一起来看看。
姜黄素是什么
姜黄素的主要提取源是姜黄的根茎部。经过粗提再氢化成的，在我们常见的研磨姜黄粉中大约含2～4%的姜黄素。姜黄素是一种多重生物活性物，毒性极低色泽稳定常被应用在食品、营养品的添加剂上，在生物应用上姜黄素具有很好的抗氧化性，目前很多人从食品添加、胶囊粉末中添加姜黄素以达到保健的目的，甚至关于它的改善疾病癌症等说法也都出现了，但其实在改善疾病癌症等这部分还有待更多严谨的研究，所以这一块还是轻信不得。得到证明的是姜黄素的如抗炎、抗氧化、清除氧自由基、保护肝脏和肾脏等作用，且在国际上，姜黄素被视为一种安全成分并，如果作为食品添加剂和保健品添加剂的话在每日8g的剂量下不会产生副作用。
以上就是关于姜黄素的介绍，看完相信大家对姜黄素也有所了解了，希望对大家能有所帮助。
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