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蛋黄酱的口感是非常不错的，很多时候，我们都是在一些饭店当中才可以吃到蛋黄酱，其实蛋黄酱我们可以自己在家制作，而且制作方法也非常简单的，具体的蛋黄酱的做法是怎样的呢，下面我们来了解一下。
蛋黄酱的做法
如果想要去做蛋黄酱，那我们一定要提前把所有的材料去准备好，一般情况下去准备一个蛋黄225克的橄榄油，25克的糖粉，25克的白醋，适量的盐。准备好相关的材料之后，就可以按照步骤去操作，整体来说操作流程还是非常简单的。在蛋黄当中加入糖粉，手动的去搅拌均匀，之后用打蛋器去打伞，一直打到颜色变淡，体积变大的时候就可以，只要开始加油，一滴一滴的加，加油之后搅拌均匀之后再加以的。一定要有耐心，不要直接的把油去加进去，否则很容易失败，慢慢的去打，越打越黏糊，之后开始加小半勺的白醋，加了白醋之后，颜色会变白，酱也会辨析，这个时候可以稍微多加一点，等再次年少的时候再次加入白醋，直到油和白醋全部在家玩，根据自己的口味加入适量的盐就可以。
现在我们对于蛋黄酱的做法有了一定的了解，在家中自己制作蛋黄教方法是非常简单的，但是一定要注意哦，有耐心，循序渐进，不能一次性把所有的材料全部都加进去而且蛋黄酱的制作方法也是非常多的，中间一定要用搅拌器不停的去搅拌，另外还可以适当的加入一些柠檬汁。还可以用电动的搅拌棒，直接的去搅拌。
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