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金盏花原产于欧洲，在欧洲的栽培历史较长，多用于家庭小花园和盆栽观赏，在城市的街旁的栽植槽和零星墙角花坛中，金盏花是早春主角之一，金盏花开就代表着春天的来临。由于花卉新种类、新品种的不断出现，金盏花的地位略有下降。不过金盏花的新品种还是不少。在古代西方作为药用或染料，也可以作为化妆品原料或食物，其叶和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的装饰。
我国金盏花的栽培，是18世纪后从国外传入的，以后便出现盆栽金盏菊。清代乾隆年间，已见批量金盏菊生产。后，金盏菊在园林中广泛栽培，应用于盆栽观赏和花坛布置。20世纪80年代后重瓣、大花和矮生金盏菊引入我国，金盏菊的面貌焕然一新，现已成为我国重要草本花卉之一。
喜生长于温和、凉爽的气候，怕热、耐寒。金盏花生命力很强，即使在零下5℃的气温中，叶子冻得僵硬卷曲了，将它再挪到不结冰处，也能很快恢复原状，不影响生长、开花。花有黄、橙二色，一年可连续开花八九个月，就是隆冬也照开不误。
金盏花也有很大的药用价值。金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱，让使用者焕发年轻肌肤。几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇；种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。古埃及人认为金盏花能延缓衷老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，欧洲更藉以对抗瘟疫和黑死病。
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