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近年来十分流行的水果酵素减肥到底是什么呢？酵素其实就是酶的一种俗称，酵素是台湾地区以及日本对于酶的一种叫法，指的的是那些具有生物催化功效的高分子物质，在生物界中，几乎所有的细胞活动的进程都需要酶（酵素）的参与，以提高细胞活动的效率。市面上存在的各种各样的酵素制品，其实，我们都可以自己动手DIY一番，自己也可以做出属于自己的水果酵素，当然要合理搭配才可以。
1、准备好各种材料。红糖或者白糖蜂蜜冰糖都可以，还有就是纯净水，以及苹果、火龙果以及桃子。按照比例为红糖1：水果3：水10，还要找一个密闭性好点的玻璃瓶子哦。
2、把各种各样的水果去皮随意切成块状，然后水果一层糖一层的方法放入玻璃瓶当中去，最后再加入水。需要保证瓶子当中的空间一定要保留有两成以上的空间供其发酵，因为发酵会产生气体，防止炸瓶。
3、前一个月中需要每天对酵素进行搅拌跟放气，使其能够充分的发酵。瓶盖一定不能盖太紧，因为发酵过程会产生气体，防止胀裂。
4、发酵过程中会产生白膜，那是好菌在不断的新陈代谢过程中产生出来的，可以搜集起来进行擦脸，有美白皮肤的功效。
5、发酵过程大约在三个月。如何检验酵素成功与否，可以观察其有没有臭味以及黑毛的产生，ph在4以下。一般来说发酵期越久，酵素分子就会越少，身体就更容易吸收了。
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