黄酒和米酒的区别 黄酒的酿造方法

发布时间:2022-05-25 11:49:01 阅读(14)

适当的喝酒确实能够起到加速身体循环的作用和效果,而且能够达到一定驱寒的作用,在潮湿的天气或者是寒冷的天气,适当的喝酒确实有利于身体的健康,酒的种类有很多,其中就包含了黄酒和米酒,今天了解黄酒和米酒的区别都有哪些?以及黄酒的酿造方法究竟是怎样的呢?


黄酒和米酒的区别 黄酒的酿造方法


黄酒和米酒的区别

黄酒和米酒虽然都属于酒类,但是它们之间却有着多个方面的区别和不同,首先,它们的酿造工艺就是有所区别的,这是最为典型的差异,第二点,黄酒主要是由黍米以及黑米等酿制而成的,而米酒仅仅主要是由糯米酿制而成的,所以它们的口感是有着很大的不同的。第三点,黄酒和米酒的度数有所不同,米酒的度数更低一些,一般是10度左右,再者就是它们的应用范围不同,黄酒可以作为药酒。


黄酒的酿造方法

了解黄酒的酿造方法是非常有必要的,黄酒的酿造方法如下所示,第一步先准备原料,准备好的糯米,大米或者是熟米,玉米,第二步,将这些原料碾米加工,第三步,将这些准备好的材料浸泡浸泡的时间要达到18天,到20天之间,第四,蒸饭,常压蒸煮20分钟左右,第五步是落罐发酵,将蒸熟的米饭放入风冷落入发酵罐中,第六步,发酵之后把酒料移植后发酵罐,最后一步压榨,成清,消毒,这个时候就制作成黄酒。


以上就是黄酒和米酒的区别以及黄酒的酿造方法,大家在具体酿造到时候需要注意的事项还有很多,建议在专业人士的指导之下酿造,这样的话,保证黄酒的口感会更好一些。


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