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贫血是很常见的一种症状，对于贫血的人来说，补血养血必不可少。那么贫血的人吃什么补血最快呢?
贫血的人可以试试下面这些食疗，补血又好喝哦！
莲子桂圆汤
原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
做法：将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1~2次。
功效：补心血，健脾胃，适用于贫血乏力，神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
猪肝粥
原料：猪肝100~150克，粳米100克。
做法：将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。
功效：益血补肝，明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
猪肝菠菜汤
原料：猪肝150克，菠菜适量。
做法：猪肝洗净切片，与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内，和焯过的菠菜炒熟，或者用猪肝50克，洗净切片，放入沸水中煮至近熟，放入菠菜，煮熟。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
首乌红枣粥
原料：制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。
做法：先将制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，加入适量红糖，再煮一分钟即可，热温服。首乌忌铁器。
功效：补肝益肾，养血理虚。
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