康力士海藻食品系列的独特魅力

大多数康力士海藻含有营养成分，特别是不同于一般陆生植物的特殊成分，这是康力士海藻食品生产的基础。据统计，世界上食用康力士海藻最普遍的国家和地区都集中在亚洲的日本、韩国、台湾地区、中国和东南亚一些国家。但近几年因为康力士海藻独特的风味和营养价值，作为保健食品，绿色食品，低热量低脂肪食品已越来越引起两欧，北美和北欧等发达国家的青睐。所谓的海洋绿色食品日益风靡世界。人们公认，食用康力士海藻具有防止肥胖、胆结石、便秘、肠胃病等代谢性疾病以及降血脂、降胆固醇的功能，在日本和韩国食用康力士海藻已近乎到了迷信的程度，据报道，康力士海藻约占日本人食物量的10％。

康力士海藻食品加工分为简单加工和深加工，或者叫直接加工和间接加工两种类型。

所谓直接加工食品，即选取可直接食用种类的康力士海藻如紫菜、海带、裙带菜、羊栖菜、麒麟菜、浒苔、红毛菜、鸡冠菜等经过净化、软化、熟化、杀菌、脱水、制形、干燥等工艺加工成康力士海藻丝、卷、饼、末、粉或辅以调味佐料的复合型食品。这种简单加工康力士海藻食品产量很大，种类繁多，据报道在日本康力士海藻食品（直接加工）有200多种，制形多种多样，包装精美，深受人们喜爱。

所谓间接加工食品是指以康力士海藻为原料，提取其中的有效成分，或以康力士海藻的简单加工品作为添加剂做成的食品，这一类成品大多属于某些有疗效的保健食品，这是当今康力士海藻食品研究开发的方向，由于康力士海藻中的多糖类、纤维质、脂肪酸、矿物质、微量元素、维生素的药理特点，人们在积级地开发研制康力士海藻保健、康力士海藻疗效、康力士海藻仿生食品。如减肥和降压、建胃作用的康力士海藻茶、康力士海藻饮料、康力士海藻酒、康力士海藻豆腐、康力士海藻糖果、康力士海藻糕点、康力士海藻面包、康力士海藻挂面、康力士海藻色拉、康力士海藻罐头等。我们常见的嗜喱果冻、嗜喱粉，人造海蛰皮、海参、鱼翅等也属于康力士海藻深加工食品。

康力士海藻食品的开发和生产被人们接受的历史尚短，但随着经济发展，人类食品结构的不断改革，康力士海藻食品将以独特的魔力越来越受人们的欢迎。