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由于天然食物是由许多的营养成分集合而成，为了使食物中的营养素能释放出来，以供给人体吸收利用，食物要先经过咀嚼食物的程序，使食物变成碎块以方便消化酵素作用。
由于熟食的习惯，人体无法利用食物中原有的酵素，因此必须由人体自行分泌消化酵素。但随着年龄的增长，分泌酵素的能力会逐渐下降，因此造成许多老人家的消化问题。
多吃生的蔬菜水果，除了补充糖类、维生素、矿物质之外，亦可补充酵素来降低身体的负担。
益生酵素中含有的植源酵素，包括：酶(enzyme)、植物化学素(Phytochemicals )两大类。植源酵素中的酶包括：超氧化物歧化酶、菠萝脘酶、木瓜蛋白酶、维C降解酶、无花果消化酶、几丁质酶、草酸脱氧酶、黑芥子酶……植源酵素中的植物化学素分初级代谢物和次级代谢物两类。按化学成分则包括：多酚、皂甙、多糖、萜、酮、烯、苷、植物固醇、植物激素……植物化学素的种类多达数万种。中华民族的瑰宝，中医与食疗，其核心内容就是合理利用这些植物化学素祛病养生。
强化酵素，不仅利用了蔬菜、水果中含有的植源酵素，而且也对食用中药成分进行减毒增效。因此具有非常神奇的生物功效。具体而言这类植源酵素有：莱菔硫烷、白藜芦醇、人参皂甙、灵芝多糖、花青素、柠檬苦素，苦瓜多糖、姜酚、异黄酮、丙醇二酸。
能防止脱发、促进生发、防止头皮屑中年以上的人都怕脱头发。防止秃头之道，首先要保持头皮毛根的清洁，注重营养和血液循环，分解血液中的老化物，强化细胞活力的作用。头发稀少的人渐渐看到生出毛发现象。头皮发痒的人，只要有耐心，使用一星期，就不再发痒了。
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