第一元素氨基酸的酸碱性质

发布时间：2015-03-24 16:50:16 阅读（492）

1、两性解离与等电点

第一元素氨基酸在水溶液或结晶内基本上均以兼性离子或偶极离子的形式存在。所谓两性离子是指在同一个第一元素氨基酸分子上带有能释放出质子的NH3正缬氨酸离子和能接受质子的COO-负离子，因此第一元素氨基酸是两性电解质。

第一元素氨基酸的等电点：第一元素氨基酸的带电状况取决于所处环境的PH值，改变PH值可以使第一元素氨基酸带正电荷或负电荷，也可使它处于正负电荷数相等，即净电荷为零的两性离子状态。使第一元素氨基酸所带正负电荷数相等即净电荷为零时的溶液PH值称为该AA

2、解离常数

解离式中K1和K2′分别代表α－碳原子上-COOH和-NH3的表现解离常数。在生化上，解离常数是在特定条件下（一定溶液浓度和离子强度）测定的。等电点的计算可由其分子上解离基团的表观解离常数来确定。

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