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大豆卵磷脂是从美国有机种植的非转基因大豆中提取的一种卵磷脂类物质，具有纯度高、生物活性高、无农药残留，不含转基因成分的特点。
大豆卵磷脂中的卵磷脂酰胆碱含量高达15.7%，是卵磷脂中主要的有效成分，不但能健脑益智，提高记忆力，而且还能保护肝脏、对抗脂肪肝。
大豆卵磷脂是采用高科技水分子蒸馏技术提取的一种营养物质，能克服其他产品采用传统溶剂(乙醇、丙醇)提取法所带来的铅、砷等有害物质残留在产品中对人体所造成的巨大危害。
液态大豆卵磷脂能清除较无生理功效的油脂和醣类，有助于减少使用者的生理负担。
卵磷脂不耐高温，如果温度在50℃以上，那在一定时间内卵磷脂的生物活性会逐渐破坏及消失。因此在服用卵磷脂时，应以温水冲服为宜。
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