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大豆卵磷脂又叫做蛋黄素，是人类最重要的三大营养素之一（其它两样是蛋白质和维生素）。平时吃的食物营养成分里，我们常见到卵磷脂的影子，在豆制饮品中更是常见。那么，大豆卵磷脂的作用和功效有哪些呢？
大豆卵磷脂的作用和功效
大豆卵磷脂的作用和功效非常广泛：它能满足人类营养的需要，为身体提供外源性胆碱，促进身体健康。它对血清脂质水平具有调节作用，换言之就是防止胆固醇过高，保护人体的肝脏功能，减少肝类疾病的发生。大豆卵磷脂还具有减肥美容的功能，平时多喝豆制品可以补充大豆卵磷脂，防止脂肪堆积产生的肥胖问题。大豆卵磷脂中的胆碱还能够提高脑细胞活性，提高记忆力，减轻大脑疲劳，防止脑部动脉硬化等疾病，对中老年人大有益处。女性补充足够的大豆卵磷脂可以延缓衰老，推迟绝经期，保持皮肤和毛发的健康。现代人经常脱发，就是与大豆卵磷脂缺乏有关。
大豆卵磷脂的作用和功效是非常广泛的，平时可以通过食用富含大豆卵磷脂的食物来补充，也可以通过大豆卵磷脂补充剂来平衡体内的营养，不管用哪种方法，都要坚持下去，毕竟养生是一个项持久战。
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