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蒲公英可入保健品，可生吃，还可做汤、炒食。不但味道很好营养也很丰富，在中医中讲，蒲公英具有清热解毒、利湿退黄、消痈散结等功效，小编提醒，食用蒲公英最好的时候是在初春的四五月份，在开花之前采摘最佳。
生吃：洗净蒲公英的茎叶，蘸酱吃，略有苦味，但清香爽口。
做馅：洗净蒲公英的茎叶并用清水焯一下，将其剁碎，之后加入调味料做成馅，可以包饺子和包子。
凉拌：将洗净的蒲公英用水焯一下，之后把水分沥干，之后用凉白开冲一下。最好加入适量盐、味精、蒜泥醋、辣椒油、香油等调味品进行搅拌，也可做成各色小菜。
煮汤熬粥：将蒲公英在开水或是盐水中煮上5～8分钟可以去掉蒲公英的苦味，等苦味消除后可以做成汤或粥来食用。
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