蒲公英的作用 纽崔莱蒲公英护肝片功效

    在很多人的印象中，蒲公英只是不起眼的植物，在烹饪能手眼中，却是很喜欢的食材，在中医眼里，它是很宝贝的保健品材，蒲公英的食用方法有哪些呢?蒲公英的作用又有哪些呢?下面就看看吧。

    蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

    一、生食与凉拌

    将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

    蒜茸蒲公英

    主料：蒲公英500克，蒜茸适量。

    制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

    二、炒食或蒸煮食

    将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

    蒲公英炒肉丝

    主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

    三、煮汤熬粥

    为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

    蒲公英的功效与作用

    1.蒲公英，甘寒清解，苦以开泄，功专解毒消肿，为治乳痈要保健品。兼有利湿之功。

    2.清热解毒：可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

    3.消痈散结：治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

    4.蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素a和c及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，

    结语：蒲公英的食用方法除了小编介绍的，其实还有很多种烹饪方法呢，从现在开始啊，大家可以尝试做做看这些菜肴你额，小编很希望大家身体健康哦。