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芡实也叫做鸡头子，是一种水生作物里长出来的种子，味甘，其实和莲子类似，是可以入药的，也可以直接吃，对于保健有着不错的作用。那么芡实的功效与作用及食用方法是什么呢？
芡实的功效与作用及食用方法
一般在芡实里含有着很丰富的淀粉，所以可以提供人体需要的能量和热量，当然它还有非常丰富的蛋白质和脂肪，还有很多的维生素，可以促进细胞的代谢水平，可以达到缓解某些病症的作用。芡实还能促进肠道的吸收作用，可以提升糖分的排泄，对于身体的帮助是很大的，可以增加胡萝卜素的浓度，让血糖中的胡萝卜素提升，有利于降低一些癌症的发生水平。
芡实的功效与作用及食用方法是什么呢，一般可以做成米粥来吃，比如可以使用一定量的芡实和粳米，然后加入少量的白糖，先要将芡实磨成细粉，粳米淘洗干净；锅置于火上．放入适量的清水烧开，倒入粳米和芡实粉烧沸，改用文火熬煮成粥，撤入适量的白糖调味即成。这样吃的话，是非常香甜可口的类型，而且还能达到健脑的作用，对于益肾固精的帮助也是很明显的。
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