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水飞蓟素是一种药用价值很高的物质，主要是从水飞蓟的种子皮当中，经过科学的工艺和流程所提取出来的，这种物质为黄色的粉末，味道很苦，但是具有很高的药用价值。根据科学临床实验发现，水飞蓟素能够保护人体中的肝细胞免受毒害的侵扰，尤其是经常喝酒的人，水飞蓟素具有护肝的作用，让肝脏免受酒精的破坏。下面就来跟大家具体说说水飞蓟素的功效作用吧。
水飞蓟素的作用
1、清除活性氧
吸入人体中的氧气在一定的条件下会形成对人体有害的活性氧，活性氧会让细胞质过度氧化，破坏细胞对人体营养物质的吸收。水飞蓟素能够保护细胞质免受活性氧的侵害，因为水飞蓟素能够与活性氧结合形成无毒无害物质然后排出体外。
2、保护肝脏
水飞蓟素能够结合四氯化碳、醇类等物质形成垃圾排出人体，这些物质对肝细胞有很强的刺激性作用，水飞蓟素通过这种功能来保护肝脏细胞。
3、抗肿瘤
活性氧中的因子会造成细胞中DNA的损伤，损伤的细胞容易形成肿瘤细胞，水飞蓟素能够清除人体中的活性氧，从而降低发生肿瘤的风险。
4、预防心脑血管疾病
水飞蓟素含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体血液中的胆固醇含量，提高人体抗LDL的能力。且我们每天吃的食物主要是含有饱和的脂肪酸，且我们每天吃的食物主要是含有饱和的脂肪酸，水飞蓟素中的不饱和脂肪酸能够让我们的营养更加均衡。
5、保护大脑
人体在进入老年的时候身体的器官机能开始退化，可能会出现脑缺血的情况，这样对我们的脑细胞和脑神经有着极大的伤害。水飞蓟素能够提高脑细胞和脑神经的抗氧化能力，对于脑损伤有着良好的保护作用。
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