茭白需要焯水吗 茭白怎么做好吃

我们生活的环境中有很多的中药，有一部分的中药可以当然蔬菜一样在日常生活中食用。有一种中药的名字叫做茭白，茭白也可以当成一种蔬菜做成各种菜式，那么大家知道茭白在煮之前需不需要先焯水呢？下面一起来看看吧。

茭白需要焯水吗     

在生活中我们做好多菜之前都需要先焯一遍水，这样就比较安全和卫生，同时在煮茭白的时候也是需要焯水的。因为茭白中含有丰富的草酸，在茭白还没有成熟的时候，草酸会和钙离子结合，导致我们肠胃不利于吸收钙离子。当我们将茭白焯水之后，茭白就熟了，这样茭白里面的草酸成分就被去除了，就不会影响肠胃对钙的吸收了，同时也能去除茭白表面的农药等。

茭白怎么做好吃

在生活中我们应该如何去烹饪茭白才会比较好吃呢？首先我们需要用到4根茭白、2根腊肠、适量黑木耳、2瓣蒜、1段葱以及1勺蚝油。将茭白洗干净去皮切成块状，然后将木耳和茭白放进热水中焯一遍水。接着在热锅中炒蒜末和葱，有了一定香味后再放入切片的腊肠炒至焦香，再放入茭白和木耳一起炒，用蚝油调味后再翻炒几下就可以出锅了。腊肠木耳炒茭白，美味营养又健康。

通过上面的描述我们知道了在煮茭白之前一定要先焯水，这样过后的茭白才会健康卫生一点。如果不知道如果做茭白的话，我们不妨可以在生活中尝试一下上面所说的腊肠木耳炒茭白，好吃美味又营养哦。