白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 白萝卜和胡萝卜的作用

有很多人说白萝卜和胡萝卜是不能一起吃，但是在生活中又经常看到白萝卜和胡萝卜一起搭配的菜品，这就让人不解了，为什么会有人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃呢？而白萝卜和胡萝卜搭配在一起的菜吃了是不是对身体有影响呢？白萝卜和胡萝卜不能一起吃是真的吗？相信大家对于这个是充满了疑问，下面就由小编来给大家解这个疑惑吧。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的，那些说不能一起吃的认为胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酵素，如果和白萝卜一起吃的话会分解掉白萝卜中的维生素，导致吃这两个食物的营养大大下降，其实白萝卜中也是含有抗坏血酸的分解酵素的，而且白萝卜中的维生素本来就很容易被破坏，加热、切开、接触氧气等都会被分解，其实是和胡萝卜没有什么关系的。而且胡萝卜中也是含有很多维生素的，白萝卜和胡萝卜搭配起来吃是可以的。

生活中经常有这个不能吃、那个不能吃的说法，有很多是夸大了其中的危害，胡萝卜和白萝卜其实都是萝卜中的一种，这两种食物是可一起吃的。但是白萝卜能够生吃，而胡萝卜不见以生吃，生吃白萝卜的效果作用是非常好的，而胡萝卜如果生吃的话是不利于胡萝卜素吸收的哦，而且胡萝卜种卜性微温偏寒体质不建议喝生胡萝卜汁。白萝卜中的维生素成分在70℃高温下是会被破坏的，而胡萝卜经过高温烹煮的营养会能更好的发挥，能够帮助胡萝卜素转化为维生素A，所以在白萝卜和胡萝卜一起煮的时候建议先煮胡萝卜，等到胡萝卜半分熟的时候再下白萝卜，这样两者的营养则会更好。

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