牛脑的功效与作用 吃牛脑的好处

牛脑顾名思义就是黄牛或水牛的脑，很多人应该都吃过羊肉，但是你吃过牛脑吗？可以说牛脑富有较高的滋养补益价值,含钙、磷、铜比肉多,另含维生素B1、维生素B2和烟酸等。那么牛脑的功效和作用有哪些？

牛脑的功效与作用

相信吃货或懂吃牛肉的人是不会放过牛脑这么好的东西的，那么来聊聊牛脑的功效和作用。牛脑有助于胃酸的分泌和食物的消化，有消食化积的功效，适宜于治疗饮食积滞证，它还有补血益气的功效，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，以及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。牛脑中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。牛脑中含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

可以说牛脑可是非常有营养价值的食物，不仅可以提高人们的免疫力、记忆力，还能养血息风，生津止渴，消食化积之功效。牛脑的功效与作用，以上进行了说明，希望对您有所帮助！