雪里蕻是什么 雪里蕻可以吃新鲜的吗

在我们平时生活中，有很多的人可能都不认识雪里蕻这种菜。但在某些地方，尤其是北方地区，因为它独特的口感和很高的营养价值，受许多人们的追捧和喜爱。今天小编就跟大家介绍一下雪里蕻是什么。

第一，雪里蕻是什么

雪里蕻其实就是芥菜中的一种，它是由芥菜变种而来的，和大头菜，高油菜等等都比较相似。雪里蕻的叶子边缘是皱缩的，花一般是鲜黄色。它的叶片比较大，呈淡绿色。大部分人都会将雪里蕻的根茎和叶子腌着吃。

雪里蕻都要们人体来说有很大的好处。比如说雪里蕻中含有的维生素c，可以有效地帮助增加我们大脑中的含氧量，从而起到缓解疲劳，提神醒脑的功效。另外雪里蕻也可以帮助我们预防疾病的发生，促进伤口的愈合，还能够消毒和消肿。

第二，雪里蕻可以吃新鲜的吗

其实新鲜的雪里蕻是可以直接吃的，虽然没有什么坏处，但是新鲜的雪里蕻可能口感没那么好。这是因为新鲜的雪里蕻往往都有一股辣味，和我们平时常见的其他野菜的味道差不多。小编建议在吃新鲜的雪里蕻之前可以先焯水，这样可以改变它的口感。

雪里蕻的营养价值非常高，对我们身体的好处也非常多。除了前面提到的提神洗脑，消毒消肿等等，对于开胃消食增加食欲也具有不错的效果。另外，想要减肥的朋友们也可以选择吃雪里蕻来帮助促进肠胃的消化和吸收。