焦糖色素的用途 焦糖和焦糖色素有区别吗

有许多的食物或多或少都会添加一定的色素。在食品色素的市场上有一种色素是占有比较高的地位的，那就是焦糖色素。焦糖色素是比较受欢迎的一种食品添加剂。那么接下来小编就说说焦糖色素的用途有哪些。

第一，焦糖色素的用途

有许多的软饮料中就会添加大量的焦糖色素。比如说可乐或者啤酒等等。一般来说每三升的饮料中就会添加4克左右的焦糖色素。有一些减肥的饮料中也会添加焦糖色素。除此之外，有一些碳酸饮料也会使用焦糖色素来作为乳化剂。

另外，啤酒、威士忌、葡萄酒等等这些乙醇饮料也会通过添加焦糖色素来调节口感。尤其是那些能够在高浓度的乙醇中保持稳定的焦糖色素，就可以帮助饮料聚集较大的粒子，从而形成沉淀。

第二，焦糖和焦糖色素有区别吗

焦糖和焦糖色素是有一定的区别的，因为焦糖是一种范围使用的比较广泛的天然着色剂。但是焦糖色素是一种糖类的物质，它是通过在高温下进行脱水分解而形成的一种混合物，焦糖色素是属于一种半天然食品的着色剂。

总的来说，焦糖色素的用途还是比较广泛的，同时它与焦糖也存在着许多的区别。包括在制作方法上以及使用用途上。其实焦糖色素是含有一定的有害成分的。如果摄入过多，很可能会对我们身体健康造成损害。