制作腊肠放油吗 做好的腊肠怎么晒

在冬季的时候有很多人都会考虑制作腊肠，腊肠的口感要比直接的去别吃生猪肉或者是熟猪肉的口感要更独特。而且腊肠的吃法是比较多的，在制作好之后可以直接去吃，另外还可以用来炒米饭或或者是用辣椒炒腊肠。具体的制作腊肠放油吗？做好的腊肠怎么晒呢？下面我来简单介绍一下。

制作腊肠放油吗

制作腊肠的时候是不需要额外的去放油的，因为腊肠本身就是用猪肉去制造而成的，猪肉当中所含的油脂含量就非常的多，如果再放入一些食用油，无论是大豆油还是花生油等等，都有可能会导致过于油腻或者是影响腊肠的口感。

做好的腊肠怎么晒

在用肠衣灌好腊肠之后，还需要进行晾晒，我们在晾晒的时候都是建议也用绳子绑成12厘米左右的一段，这样在晾晒的时候所需要的时间要更短暂，并且晾晒非常的均匀，都是建议在通风良好，干燥的部位去晾晒的，自然晾晒一天可以成行。另外还可以放在屋檐或者是阳台等部位，在晾晒到表面起皱之后，还可以去扎一些小眼儿，可以更好的帮助晾晒。

现在我们对于制作腊肠放油吗有了更好的了解。在晒腊肠的时候，建议先在阳光下暴晒三到四天之后，然后再去阴凉处进行阴干，这样晒制出来的腊肠不会太干或者是太硬。在晾晒的时候，温度不建议过高，温度越低就会越好，否则有可能会出现腊肠变质的情况。