青番茄吃了会中毒吗 青番茄怎么解毒

番茄是日常中比较常见的蔬菜，既可作为主食，也可以作为辅料，还可以当成水果来补充维生素。因此番茄在生活中还是比较常见的，但是偶尔也会青番茄，也就是还未成熟的番茄。那么青番茄吃了会中毒吗，青番茄怎么解毒？下面就来了解一下。

青番茄吃了会中毒吗

青番茄是未成熟的番茄，因此里面是含有少量的龙葵碱的，这是一种有毒的成分。若是食用青番茄，不仅会口感苦涩，而且吃多了甚至会出现中毒反应，比如说头晕、恶心、呕吐、倦怠等。这是因为龙葵素的致毒原理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性，从而让人体产生中毒反应。但是，青番茄里面龙葵碱的含量非常低，因此一般来说，吃一两个是不会出现中毒反应的。不过，遇到青番茄尽量不要吃，最好等其成熟再吃。

青番茄怎么解毒

若是出现了吃青番茄后中毒的现象，可以通过大量饮水来冲淡其中的龙葵碱，或者饮用一些肥皂水来进行催吐，把有毒物质排出体外。日常中若是要烹饪青番茄，要在170以上的油锅里面烹饪，高温会去掉青番茄的毒性。此外，也可以将醋加入烹饪中，因为龙葵素是会与醋发生反应的，这样就是会产生无毒的产物，可以达到酸碱中和的作用。

以上就是关于青番茄吃了会中毒吗，以及青番茄怎么解毒的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。