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冬菇淮山排骨汤是非常好的养生汤，而之所以很多养生专家会向大众推荐，也是因为它在家庭当中比较容易做。今天就来为大家介绍一下冬菇淮山排骨汤的做法。
冬菇淮山排骨汤的做法
冬菇和淮山处理起来都比较容易，洗净切块就可以。但排骨一定要提前焯水去腥，主要是因为买来的排骨当中含有血水，如果直接炖汤会有比较大的腥味。处理排骨的时候需要冷水下锅，同时加入适量的葱和姜去腥，水开之后用勺子撇去表面上的浮沫，然后再把排骨捞出来洗干净。这时候就可以进入到炖汤的步骤，只需要把切好的冬菇和淮山以及处理好的排骨放在水里用中火炖30分钟就可以。当然为了让味道更鲜美，里面还需要另外加入葱段以及姜片，同时根据自己的口味放入少量的花椒和大料。而至于盐则是临出锅的时候加入的，过早放盐容易倒至肉质收紧。
以上为大家介绍的就是冬菇淮山排骨汤的做法，总体来说还是难度非常低的一道养生汤。需要提醒的是很多北方人口味比较重，做汤也会放很多盐，这其实是对健康有害的。尤其中老年人，更需要吃的清淡一些。
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