肌醇

肌醇是广泛存在于食物中的一种物质,结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶,能溶于水而有甜味,耐酸、碱及热。在动物细胞中,它主要以磷脂的形式出现,有时则称为肌醇磷脂。动物细胞中,它主要以磷脂的形式出现,有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸,而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物,干扰人体对这些化合物的吸收。肌醇广泛分布在动物和植物体内,是动物、微生物的生长因子。 肌醇的作用有:降低胆固醇;促进健康毛发的生长,防止脱发;预防湿疹;帮助体内脂肪的再分配;有镇静作用;肌醇在供给脑细胞营养上,扮演重要的角色;有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇,有助预防动脉硬化;帮助清除肝脏的脂肪;促进健康毛发的生长,防止脱发、防止湿疹。
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