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明胶对身体有害吗普及明胶的用途

发布时间：2018-11-27 阅读（481）

明胶常被应用于食品及药物之中，主要是由动物皮、骨等结缔组织中的胶原部分进行科技工艺提取而来，淡白浅黄又呈半透明式的薄片或粉粒，虽然无味无挥发性，可以溶于热水，起到膨胀软化的作用，那么你知道明胶对身体有害吗？

明胶对身体有害吗

其实，明胶作为胶原部分的水解产物，就是一种无脂肪的高蛋白物质，但是它并不含有所谓的胆固醇，同时也是一种较为天然的营养型食品增稠剂，既能保持食物的风味独特，又能巩固其优质的口感，食用后还不会使人出现发胖等问题，而且还能保持人的体力。除此之外，具有极强保护力的明胶在食品中所产生的作用，会进一步调理胃肠道功能，从而更有利于促进人体的消化系统，应用于食品中作为增稠剂，在啤酒中作为澄清剂，而在制作食品中一般会是适量添加，对于身体的危害较小，但含有明胶的食品还是不能多食，容易使人记忆力减退。

关于明胶对身体有害吗？这个问题相对于一般食品含有及适量的饮用，是不会造成危害，因明胶里含有一定量的铝元素，有可能影响到人的记忆力，所以不宜多吃。

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