纳豆激酶拌饭的禁忌人群

　　纳豆激酶是一种对于我们的身体健康非常有好处的保健产品，它的吃法也有很多，其中一种就是通过拌饭的方法来食用，这样做能够给我们的身体达到非常良好的保健效果。

　　1、严重胃病不适合吃纳豆拌饭

　　纳豆拌饭中的纳豆嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此，患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

　　2、肾脏疾病不适合吃纳豆拌饭

　　纳豆拌饭中的纳豆含非必需氨基酸较高，对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利，故应禁食。

　　3、痛风患者不适合吃纳豆拌饭

　　痛风是由于嘌呤代谢失常引起的，而纳豆拌饭中的纳豆含嘌呤较多，所以痛风患者要尽量少食纳豆。

　　4、急性胰腺炎不适合吃纳豆拌饭

　　急性胰腺炎发作时，严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆拌饭中的纳豆能促进胃液分泌，所以也不适宜食用。

　　5、伤口未愈不适合吃纳豆拌饭

　　纳豆拌饭中的纳豆激酶抗血液凝结力强，手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

　　孕妇可以吃纳豆激酶吗

　　如是怀孕初期3个月左右，最好不要吃。待胎儿发育成型后应当可以吃。纳豆其中的丰富营养对胎儿也很有益处。服用量可逐渐增加。从30g开始，正常日服量不超过100g为宜。

　　纳豆的挑选技巧：买纳豆一定要注意保质期，国内生产纳豆的厂家不多，购买的消费者又比较少，所以可能很容易出现过期的现象。偏偏纳豆的保质期又很短，一般一周之内吃吃还行，过了一周之后就难免觉得有味道。

　　纳豆的制作技巧：1、对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。2、讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1—2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。

　　纳豆的吃法：1、因为纳豆中含有一种活性酶，但受70°高温加热后活性就会消失，营养也会损失，所以纳豆最好的食用方式是生吃，每天的食用量为吃30-100g为宜。2、传统的日本吃法是将取出一个生鸡蛋，敲开壳，与纳豆一起搅拌均匀，与蒸好的米饭拌着吃，由于米饭有余温，所以能将生鸡蛋加热，半熟状态就可以吃了。3、纳豆也可配入海鲜酱油、芥末等调味品直接食用。