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已知血液中的维生素B12水平高有助于减少高半胱氨酸数量，而高半胱氨酸水平高与老年痴呆症，记忆力衰退和中风等疾病风险增加存在关系。不过，科学家目前还不是很清楚高半胱氨酸和维生素B12水平，与老年痴呆症之间到底存在怎样的关系。
芬兰科学家在多年前，曾经针对两百多名65-79岁之间老年人进行了一项持续7年的研究。在研究开始时，他们没有任何老年痴呆症症状。研究过程中，有17人发展成老年痴呆症。科研人员发现，血液中的维生素B12水平每增加一皮摩尔，这些老年人患老年痴呆症的风险会降低2%。另一方面，血液中的高半胱氨酸水平每增加一微克分子，会增加老年痴呆症风险16%。此外，血液中的叶酸，虽然被认为是另一个能降低高半胱氨酸水平的营养素，但没有发现它有预防老年痴呆症作用。
科学家认为这只是一个初级结论，还需要更深入研究确定维生素B12在预防老年痴呆症方面扮演的角色。专家还解释说，维生素B12水平低在老年人中很常见。目前，有许多研究在调查维生素B12保健品预防记忆力衰退的用途。维生素B12的常见膳食来源包括鱼，家禽和肉制品等。
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