不少朋友对紫花苜蓿是否能吃有很多疑问。那么,紫花苜蓿到底可不可以吃呢?
紫花苜蓿可以吃。它不仅可以用作牲畜的饲料,还可以加工成人类消费的药物。紫花苜蓿含有丰富的维生素、矿物质和植物营养素,能加速人体新陈代谢,起到引流利尿的作用。一些保健品中掺入紫花苜蓿提取物,以达到保健的目的。但是需要注意的是,吃紫花苜蓿的时候,首先要用开水烫一下。此外,孕妇、产妇、儿童及免疫力低下的特殊人群不建议直接食用紫花苜蓿。
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