西瓜皮凉拌是一道非常简单易做的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。如果你还没有尝试过，不妨赶快动手试一试吧！
1.我们需要准备好一些新鲜的西瓜皮。将西瓜皮洗净后，用刀将其切成薄片，然后用盐水浸泡一段时间，去除苦味。这个过程需要大约30分钟左右。
2.将西瓜皮捞出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。此时，我们可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋、花椒粉、蒜泥等，搅拌均匀。
3.将调好味的西瓜皮放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。当然，如果你喜欢口感更加清爽，也可以直接食用。
