为什么速冻饺子要冷水下锅
冷水下锅可以保持饺子的形状。如果我们用热水下锅,饺子会迅速膨胀,形状会变得不规则,影响美观。而用冷水下锅,可以让饺子逐渐升温,保持形状,同时也可以让饺子内部逐渐蒸熟。另外,因为冷水下锅可以让饺子逐渐升温,这样可以让饺子内部的馅料充分融合,口感更加鲜美。而且,冷水下锅还可以让饺子皮更加劲道,口感更加好。
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