发霉食物是我们日常生活中经常会遇到的问题，但是我们却不能随意地食用它们。那么，为什么发霉食物不能吃呢？
首先，发霉食物中会产生一些有毒的物质，如黄曲霉素、赭曲霉素等。这些物质会对人体造成严重的危害，如肝脏损伤、免疫系统受损、神经系统受损等。因此，吃了发霉食物会对人体健康造成极大的威胁。
其次，发霉食物中的细菌会不断繁殖，导致食物变质。这些细菌会分解食物中的营养物质，产生一些有害的物质，如亚硝酸盐、硝酸盐等。这些物质会对人体造成危害，如致癌、致畸等。
此外，发霉食物还会引起食物中毒。发霉食物中的细菌会产生一些毒素，如肉毒杆菌毒素、沙门氏菌毒素等。这些毒素会引起腹泻、呕吐、发热等症状，严重的甚至会导致死亡。
因此，为了保护我们的身体健康，我们应该避免食用发霉食物。在购买食物时，我们应该选择新鲜的、没有发霉的食物。在存放食物时，我们应该注意保持食物的干燥、清洁和通风。如果发现食物已经发霉，我们应该立即将其丢弃，以免对我们的身体造成伤害。
