咳嗽打算用橙子煮水，请问橙子煮水会破坏维生素C吗？
橙子煮水会导致部分维生素C的流失。这是因为在高温下，维生素C的分解速度会加快，一部分维生素C会被氧化分解，从而导致其活性降低。因此，如果我们希望尽可能地保留橙子中的维生素C，最好的方式是生吃或者直接榨汁。
当然，如果您非常喜欢喝橙子煮水，也可以采取一些措施来尽可能地减少维生素C的流失。比如，在煮水的过程中，可以将橙子切成小块，这样可以减少维生素C的接触面积，从而减缓其分解速度。此外，可以在煮水前将橙子浸泡在凉水中，这样可以将橙子表面的氧气排出，减少氧化分解的可能性。
水果大全专家推荐 | 2023-09-22 02:01:51 0
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