体内的类胡萝卜素为什么能代表身体的防御能力?
身体防御营养素有很多种,类胡萝卜素是体内防御网的第一线,属于「牺牲型」的营养素,身体无法合成,必须由饮食提供。因体内的防御网是环环相扣,如皮肤中的类胡萝卜素含量不足,则整个防护效果都会变差。因此它在体内的浓度越高,就代表有更高的抗氧化保护作用。所以类胡萝卜素是身体组织防御系统整体机能的重要指标,可藉由此指数来判断身体整个防御系统的状况。
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