一斤鲜鹿茸能加工多少干鹿茸
习惯上,人们将采集后的鹿茸放入沸水中煮炸,然后在烘箱中高温烘烤,如此反复十余次可制成干茸,供切片或制粉用。而茸血则用高温烘干成血粉。 虽然传统的加工办法可以有效脱水防腐,延长鹿茸、血的保存时间,但相当一部分营养因水煮、烘烤而流失,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,这些成分对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。 国外较先进的采用真空冷冻的技术来加工鹿茸、血。在真空条件下可以有效的防止鹿茸、血的变质,同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分。因此有条件的使用新鲜茸、血,将更有利于营养的获得,发挥鹿茸、鹿血的功效。
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