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清炒茼蒿用不用焯水

买了一些茼蒿，打算做清炒，请问清炒茼蒿用不用焯水？

用户名：匿名用户 | 浏览1次 | 分类： 生活小妙招 | 2023-12-07 03:37:55

最佳答案

清炒茼蒿可以焯水也可以不焯水。如果想要保留茼蒿的原始风味，可以选择不焯水，直接炒制。这样能够更好地保留茼蒿的独特香气和口感。然而，如果想要去除茼蒿本身的苦味，或者想让茼蒿更容易炒熟，可以事先进行焯水处理。焯水后，茼蒿更容易炒熟，也能去除部分草酸，使口感更好。

生活小妙招专家推荐 | 2023-12-07 03:37:55 0

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